Zapečené vepřové plátky s jogurtovou a sýrovou náplní na cibulových bramborách s lahodným salátem

Objevte dokonalou kombinaci chutí v našem receptu na zapečené vepřové plátky s jogurtovo-sýrovou náplní, podávané na cibulových bramborách se salátem. Tento lákavý pokrm doplňuje svěží salát, díky němuž je celé jídlo nejen výživné, ale také esteticky přitažlivé. Je to ideální volba pro rodinný oběd nebo večeři, kdy chcete nabídnout něco opravdu výjimečného.

Pokud máte nějaký oblíbený recept, nezapomeňte ho zveřejnit v naší skupině na Facebooku.

Pečené vepřové plátky s jogurtovo-sýrovou náplní na cibulových bramborách s lahodným salátem

Co budeme potřebovat:

Maso:

• 800-1000 g vepřového masa
• sůl – podle chuti
• černý mletý pepř – podle chuti
• červená mletá uzená paprika – podle chuti
• rostlinný olej – na potírání

Základ:

• 1,2 kg – 1,5 kg brambor
• sůl – podle chuti
• černý mletý pepř – podle chuti
• sušená bazalka – podle chuti
• sušená petržel – podle chuti
• mletá červená paprika – podle chuti
• sušený česnek – podle chuti
• olivový olej – na pokapání
• 1 velká cibule

Směs:

• 150 g sýra mozzarella
• 1 lžička hořčice
• 2 lžíce majonézy
• 2 lžíce bílého jogurtu/kyselé smetany

Salát:

• 2 střední salátové okurky
• 1/2 šálku zelených oliv
• 1 šálek konzervované kukuřice
• svazek jarní cibulky a petrželky
• 3-4 vařená vejce
• 1 lžíce majonézy
• 1 lžíce zakysané smetany/bílého jogurtu
• sůl – podle chuti
• černý mletý pepř – podle chuti

Na zdobení a posypání:

Jak postupovat:

1. Maso: Vepřové maso nakrájejte na stejnoměrné plátky (steaky) a přikryjte je fólií, poté jednu stranu naklepejte a posypte solí, mletým černým pepřem a mletou červenou uzenou paprikou – masírujte rukou, aby se koření vstřebalo. Poté maso otočte a každý kousek lehce nařízněte, posypte solí, mletým černým pepřem, mletou červenou uzenou paprikou a pokapejte olivovým olejem – rukou masírujte, aby se koření spojilo.

2. Okořeněné maso položte na sebe a přikryjte fólií, aby se nevysušilo.

3. Souvislosti: Brambory nakrájené na kostičky dejte do pekáče a posypte je solí, mletým černým pepřem, sušenou bazalkou, sušenou petrželkou, mletou červenou paprikou a pokapejte olivovým olejem – dobře promíchejte a rozložte na ně nadrobno nakrájenou cibuli, na kterou položte ochucené plátky masa.

4. Směs: Nastrouhaný sýr mozzarella vložte do mísy, přidejte hořčici, majonézu a ochuťte zakysanou smetanou/bílým jogurtem, solí a černým mletým pepřem – dobře promíchejte.

5. Lžící vzniklou směs pěkně rozetřeme na vepřové plátky a přikryjeme vlhkým pergamenem a fólií.

6. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 200 °C. Po 40 minutách odstraňte fólii a pergamen a pokračujte v pečení dozlatova.

7. Salát: Do salátové mísy vložte nakrájené okurky a nakrájené zelené olivy, poté vhoďte kukuřici z konzervy, nasekanou jarní cibulku a čerstvou petrželku. Dále vmíchejte nakrájená vejce uvařená natvrdo a dochuťte majonézou, zakysanou smetanou/bílým jogurtem, solí a černým mletým pepřem – důkladně promíchejte.

8. Nakonec podáváme zapečené vepřové plátky s jogurtovou a sýrovou náplní na bramborách s cibulí s lahodným salátem a ozdobíme-posypeme čerstvě nasekaným koprem. Podávejte především s láskou, velkou chutí a grácií.

Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!