„Slzy anděla“ je jemný a lahodný dezert, který svým názvem evokuje křehkost a neobvyklost chuti. Tento dezert se skládá z křehkého těsta, bohaté pudinkové náplně a lehkého bílkového sněhu, který po upečení a vychladnutí vytváří na povrchu efekt „slzy“. Recept je jednoduchý na přípravu a výsledek zaručeně potěší všechny, kdo mají rádi sladké pečené dezerty. Postupujte podle následujících kroků a připravte si tento lahodný dezert, který bude ozdobou každého stolu.
Budeme potřebovat
Na těsto:
- 300 g polohrubé mouky
- 1 vejce
- 150 g másla
- 100 g cukru
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce mléka
Na náplň:
- 2 tvarohy ve vaničce
- 1 velký bílý jogurt (500 g)
- 3 dcl mléka
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- 3 žloutky
- 1 dcl oleje
- 100 g cukru
Na sníh:
- 3 vaječné bílky
- 3 (až 4) polévkové lžíce krupicového cukru
Postup
1) Příprava těsta: Mouku smícháme s cukrem, práškem do pečiva, přidáme vejce, máslo a mléko. Vypracujeme hladké těsto. Těsto rozválíme na plech vyložený pečicím papírem.
2) Připravte si náplň: Ve velké míse smíchejte tvaroh, jogurt, mléko, pudinkový prášek, žloutky, olej a cukr. Dobře promíchejte, dokud nebude směs homogenní. Náplň nalijte na těsto.
3) Pečení: Pečte v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut.
4) Příprava sněhu: Bílky vyšlehejte s cukrem do tuha. Pokud chcete, aby byly „slzy“ výraznější, rozpusťte nejprve cukr v bílcích a pak šlehejte do tuha.
5) Dokončete: Po 30 minutách pečení vyjměte moučník z trouby, povrch rovnoměrně potřete bílkovým sněhem a vraťte do trouby. Pečte, dokud není sníh zlatohnědý.
6) Výroba slz: Dezert nechte vychladnout, nejlépe v lednici. Slzy se budou tvořit, jak bude chladnout.
Vyzkoušejte také:
Závěr
Dezert „Slzy anděla“ je dokonalým příkladem toho, jak lze z jednoduchých ingrediencí vytvořit něco skutečně výjimečného a nezapomenutelného. Tento dezert se stane chloubou každé slavnostní příležitosti nebo poslouží jako skvělé odpolední pohoštění. Vychutnejte si jeho jedinečnou chuť společně s rodinou a přáteli.
