Kefírové řezy jsou skvělým způsobem, jak využít kefír při sladkém pečení. Podle tohoto jednoduchého receptu vytvoříte vlhké a lahodné řezy, které jsou díky kefíru křehké a navíc pokryté bohatou čokoládovou polevou. Ideální na svačinu nebo jako sladká tečka za jídlem.
Složení:
Na těsto:
- 100 g polohrubé mouky
- 250 g hladké mouky
- 120 g cukru krupice
- 1 lžíce jedlé sody
- 2 lžíce kakaa
- 200 ml oleje
- 500 ml kefíru
- 1 vejce
Na polevu:
- 200 ml zakysané smetany
- 100 g hořké čokolády
Postup
1) Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte obě mouky, cukr, sodu a kakao. Přidejte olej, kefír a vejce. Vše důkladně promíchejte, dokud nebude těsto hladké.
2) Pečení: Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a rozetřete do rovnoměrné vrstvy. Pečte v předehřáté troubě při 190 °C asi 20 minut, nebo dokud není těsto propečené (vyzkoušejte špejlí).
3) Příprava polevy: Hořkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni. Jakmile je čokoláda rozpuštěná, stáhněte ji z ohně a vmíchejte zakysanou smetanu, dokud není směs hladká.
4) Dokončete: Vychladlý dezert rovnoměrně potřete čokoládovou polevou. Nechte polevu ztuhnout.
Vyzkoušejte také:
Závěr
Kefírové řezy s čokoládovou polevou jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá nejen chutné, ale i poměrně jednoduché pečivo. Díky kefíru je pečivo vláčné a čokoládová poleva mu dodá dokonalou sladkou tečku.
