Připravte si nebeský dezert „Mraky“, který svou lahodností zastíní i ty nejlepší větrníky z cukrárny. Tento výjimečný dezert v sobě spojuje křehkost těsta s jemností krému a šlehačky a vytváří tak nezapomenutelný chuťový zážitek. Dezert „Mraky“, který je ideální k ranní kávě nebo jako hvězda slavnostní tabule, se jistě stane hitem vašich hostů.
Co budeme potřebovat:
- Voda: 1/4 l
- Hera: 150 g
- Hladká mouka: 150 g na těsto + 120 g na krém
- Vejce (velikost M): 6 ks
- Mléko: 1/2 l
- Cukr krupice: 140 g
- Vanilkový cukr: 1 balení
- Máslo: 1 balíček másla: 1 balíček
- Rum: podle chuti
- Smetana ke šlehání: 400 – 500 ml
- Čokoláda: 150 – 200 g
Postup:
1) Příprava těsta: Těsto a vodu vložte do hrnce a přiveďte k varu, aby se tuk zcela rozpustil. Jakmile se tuk rozpustí, odstavte z ohně a vmíchejte mouku. Těsto vypracujte do hladka a ještě několik minut ho zahřívejte na mírném ohni. Nechte vychladnout.
2) Těsto: Do vychladlého těsta postupně vmíchejte vejce a pomocí mixéru vypracujte hladké těsto, které rozetřete na vymaštěné plechy a uhlaďte. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 23 minut nebo dokud těsto nezezlátne.
3) Krém: V hrnci smíchejte mléko, vanilkový cukr a mouku tak, aby nezůstaly žádné hrudky. Přidejte moučkový cukr a za stálého míchání zahřívejte, dokud směs nezhoustne. Když krém vychladne, vmíchejte do něj změklé máslo a vyšlehejte. Podle chuti přidejte rum.
4) Sestavení dezertu: Jeden plátek upečeného moučníku rovnoměrně potřete krémem a pokapejte rozpuštěnou čokoládou. Vložte do chladničky ztuhnout.
5) Dokončete: Šlehačku se smetanou a čokoládou navrstvíme na těsto s alespoň 30 % tuku a přikryjeme druhým plátem těsta nakrájeným na čtverce velikosti dezertu. Opět pokryjte čokoládou a dejte do chladničky ztuhnout, nejlépe přes noc.
Podívejte se na celý video recept:
Závěr
Dezert „Mraky“ je nyní připraven k podávání. Jeho lehkost, krémovitost a bohaté vrstvy těsta, krému a šlehačky potěší každého milovníka sladkého. Tento dezert je ideální přílohou ke kávě nebo jako slavnostní dezert, kterým ohromíte své hosty na jakékoli oslavě.
