Představujeme vám lahodný dezert, který okouzlí vaše chuťové buňky. Je to recept na báječné mandlové medové koláčky s pudinkovým krémem. Tyto koláčky nejen skvěle chutnají a voní, ale také vás zahřejí svou výjimečnou sladkostí. Nechte se tímto úžasným receptem vtáhnout do světa jemných chutí!
Pokud máte také svůj oblíbený recept, nezapomeňte ho zveřejnit v naší skupině na Facebooku.
Mandlové medové koláčky s pudinkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Pudinkový krém:
- 500 ml mléka (2 šálky)
- 80 g vanilkového pudinkového prášku nebo kukuřičného škrobu (6 polévkových lžic)
- 4 lžíce cukru
- 1/4 lžičky mletého vanilkového lusku
- 250 g másla (1 hrnek)
Poleva:
- 80 ml smetany 30%
- 2 lžíce medu
- 160 g loupaných mandlí
Těsto:
- 125 g másla (1/2 hrnku)
- 120 g cukru (1/2 hrnku)
- 2 vejce
- 250 g zakysané smetany 30% tuku (1 kelímek)
- 250 g hladké mouky (2 hrnky)
- 50 g mletých mandlí (1/2 šálku)
- 2 lžičky prášku do pečiva
Ostatní:
- máslo – k vymazání forem
- mouka – na vyložení forem
Jak postupovat:
1. Pudinkový krém: Do malého hrnce na sporáku nalijte 300 ml mléka a do zbylého mléka v odměrce přidejte vanilkový pudinkový prášek nebo kukuřičný škrob – zamíchejte.
2. Dále do mléka v hrnci nasypeme cukr, ochutíme mletým vanilkovým luskem – zamícháme, vaříme na mírném ohni a mléko přivedeme k varu. Poté do mléka vlijte připravenou pudinkovou směs a za stálého míchání vařte 1 minutu. Po uvaření přelijte pudinkový krém do mísy a nechte vychladnout v lednici.
3. Vrchol: Do jiného hrnce na sporáku nalijte smetanu s 30% obsahem tuku, kterou ochuťte medem, a poté zamíchejte. Vaříme na mírném ohni, dokud se med nerozpustí, a vsypeme vyloupané mandle – dobře promícháme.
4. Těsto: Máslo vložte do mísy kuchyňského robotu a přidejte cukr – šlehejte do krémové konzistence a postupně přidávejte rozšlehaná vejce. Poté vmíchejte zakysanou smetanu a přidejte hladkou mouku smíchanou s mletými mandlemi a práškem do pečiva. Pokračujte ve šlehání, dokud nevytvoříte těsto.
5. Mezitím vymažte formičky na muffiny máslem, vysypte je moukou a naneste připravenou mandlovou polevu.
6. Pečte v předehřáté troubě 25 minut při 160 °C. Po upečení nechte vychladnout, pak je rozkrojte na polovinu a položte na mřížku.
7. Máslo vložte do mísy kuchyňského robotu a šlehejte, dokud máslo nezpění, a během šlehání postupně přidávejte vychladlý krém. Šlehejte, dokud není směs nadýchaná, a poté ji přendejte do zdobicího sáčku.
8. Vzniklým krémem v podobě vlnek ozdobte spodní část těsta, poté přikryjte horní část těsta a postup ještě několikrát zopakujte.
9. Báječné mandlové medové koláčky s pudinkovým krémem podávejte s láskou, skvělou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
