Chcete vyzkoušet lehkou a rychlou lahodnou pochoutku k odpolední kávě? Máte rádi ovocné dezerty? Pak jste na správném místě! Dnes si společně připravíme dokonalou kakaovou kostku se smetanou, třešňovou náplní a čokoládou – nebe na jazyku, které si vás okamžitě získá!
Pokud máte i vy svůj oblíbený recept, určitě se s ním pochlubte v naší skupině na Facebooku.
Kakaová kostka se smetanovým krémem, třešňovou náplní a čokoládou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 4 vejce
- špetka soli
- 120 g cukru
- 100 g mouky
- 25 g kakaového prášku (2 polévkové lžíce)
- 1 lžička prášku do pečiva
- 20 g rostlinného oleje (2 polévkové lžíce)
Třešňová náplň:
- 300 g vypeckovaných třešní (2 hrnky)
- 60 g cukru (4 polévkové lžíce)
- 25 g kukuřičného škrobu (2,5 polévkové lžíce) + 100 ml vody (2/5 šálku)
Krém:
- 700 g smetany ke šlehání (33 % tuku)
- 100 g cukru (1/2 šálku)
- 9 g želatiny (3 lžičky) + 60 ml vody (4 lžíce)
Poleva:
- 150 g čokolády
- 75 g másla – (3 polévkové lžíce)
Jak postupujeme:
1. Těsto: Vejce rozšlehejte v míse, přidejte špetku soli a přisypte cukr – šlehejte do hladka a postupně přidávejte prosáté suché přísady: mouku, kakaový prášek a prášek do pečiva – promíchejte. Nakonec přidáme olej, dobře promícháme a vláčné těsto je hotové!
2. Poté jemné kakaové těsto nalijte a pěkně rozetřete do formy o rozměrech 18 x 28 cm vyložené pergamenem.
3. Pečeme v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C. Po upečení nechte těsto chvíli vychladnout, odstraňte pergamen a těsto rozdělte na 2 stejné díly. První díl těsta položte na plech/podložku a na něj položte obruč.
4. Třešňová náplň: Višně bez pecek dáme do hrnce a přidáme cukr – vaříme na mírném ohni a ke konci přidáme kukuřičný škrob smíchaný s vodou – dobře promícháme a vaříme dál do změknutí. Po uvaření náplň přendáme do mísy a ručním mixérem rozmixujeme na pyré, které přikryjeme potravinovou fólií a necháme vychladnout. Nakonec náplň přendáme do zdobicího sáčku.
5. Nejprve nasypte želatinu do malé misky a zalijte ji vodou – promíchejte a nechte chvíli odstát.
6. Smetana: Do jiné mísy nalijte smetanu ke šlehání (33 % tuku) a přidejte cukr – šlehejte, dokud nevznikne krém. Poté promícháme a vlijeme rozpuštěnou želatinu – dobře promícháme.
7. Vzniklý krém rozetřeme, rozetřeme a pěkně uhladíme na první část těsta v dortové obruči vyložené dortovou fólií, poté pomocí zdobicího sáčku naneseme třešňovou náplň a pomocí špejle vytvoříme vzory. Postup ještě jednou zopakujeme a nakonec přikryjeme druhým dílem těsta. Dejte na 4 hodiny do chladničky a poté dort nakrájejte na kostky.
8. Poleva: Do malé misky dejte nalámanou čokoládu, přidejte máslo a nechte rozpustit v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni – promíchejte.
9. Vzniklou polevu přelijte do zdobicího sáčku a použijte ji k vytvoření libovolných vzorů na povrchu dortu.
10. Dokonalou kakaovou kostku se smetanovým krémem, višňovou náplní a čokoládou podávejte s láskou, skvělou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
