Elegantní citronový koláč s citronovým krémem z mascarpone je snem každého milovníka citronových dezertů. Je osvěžující a zároveň neodolatelně lahodný. Díky jednoduchosti přípravy a jedinečnému kouzlu citronu se tento dort stane vaší oblíbenou pochoutkou. S šálkem skvělé kávy se budete cítit jako v nebi.
Pokud máte nějaký vlastní oblíbený recept, určitě ho zveřejněte v naší skupině na Facebooku.
Citronový dort s citronovým krémem z mascarpone
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 750 ml mléka
- 3 vejce
- 70 g kukuřičného škrobu
- 150 g cukru
- 120 g mascarpone
- citronová šťáva z 1 citronu
Těsto:
- 2 vejce
- 120 g cukru
- citronová kůra z 1 citronu
- 480 g mouky
- 210 g změklého másla
Ostatní:
- máslo – k vymazání plechu na pečení
- moučkový cukr – na posypání
- strouhaná citronová kůra – na zdobení
Jak postupovat:
1. Smetana: Do hrnce na sporáku nalijte mléko, rozklepněte vejce, přisypte kukuřičný škrob a přidejte cukr – míchejte a vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Nakonec do smetanové směsi vmícháme mascarpone a přidáme čerstvě vymačkanou šťávu z 1 citronu – dobře promícháme a krém je hotový!
2. Těsto: V míse rozšlehejte vejce, přidejte cukr a přidejte nastrouhanou citronovou kůru – míchejte/šlehejte do hladka. Poté přisypeme mouku, vmícháme změklé máslo a dobře promícháme – rukou vypracujeme těsto, které rozdělíme na 2 části.
3. Větší část připraveného těsta rukama rozetřeme po celé máslem vymazané formě a zalijeme připraveným citronovým krémem z mascarpone, aby bylo těsto hladké.
4. Pomocí 2 pergamenů rozválejte druhou menší část těsta pomocí válečku na tenké těsto a pomocí dna hrnku vytvarujte malá kolečka, která uspořádejte po stranách za sebou.
5. Pečeme v předehřáté troubě 35 minut při 180 °C.
6. Po upečení koláč posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme nastrouhanou citronovou kůrou.
Elegantní citronový koláč s citronovým krémem z mascarpone podávejte s láskou, skvělou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
