Včera jsem byla nakupovat na trhu a potěšily mě zelené kytice… Pažitka, kopr, máta nebo petržel…. Někdy je koupíme spontánně a nestihneme je všechny spotřebovat v jídle. Máte ještě nějakou petrželku? Máme nápad, jak ji využít.
Petržel je skutečný zázrak přírody. Její kořen je velmi cenný, stejně jako petržel. Dá se říci, že petržel a kopr vydláždily cestu dalším zeleným přísadám do pokrmů. V polské kuchyni má své pevné místo.
To nejlepší z domácí produkce
Petržel je drobná nať dvouleté rostliny z čeledi celerovitých, tj. petržele. Jak popsat jejich chuť? Jsou poměrně pikantní, s výraznou slanou příchutí. V kuchyni se používají dvě odrůdy listů – petržel plochá a petržel kadeřavá. První jsou ploché, měkké a mají intenzivnější chuť, zatímco druhé jsou silně třásnité a mnohem jemnější. Vlastnosti petržele jsou známy a využívány v lidovém léčitelství již stovky let. Chtěli byste mít petržel po ruce každý den? Skvěle se bude hodit i k pěstování v květináči na balkoně.
Je cennější než citrusy
Petržel je jedním z nejzdravějších produktů, navíc je snadno dostupná a není příliš drahá. Především však obsahuje velké množství vitaminu C, mnohem více než citrusové plody. Proto jsou její účinky všestranné: posiluje imunitu, uzavírá cévy a zlepšuje vzhled pokožky tím, že zabraňuje jejímu zabarvení. Pastinák má také velké množství vitaminu K, který je zodpovědný za správnou srážlivost krve, vitaminu A, který je dobrý pro zrak, a vitaminů skupiny B na podporu nervového systému.
Petržel však není jen zdrojem vitaminů, ale také minerálních látek. Za zmínku stojí vápník, tolik prospěšný pro kosti. Dodává také hořčík a zinek, což je dobré pro pokožku.
Pomáhá při snižování
Známe mnoho způsobů využití petržele v kuchyni, od salátů, těstovin až po koktejly. Existuje však ještě jeden způsob, jak dostat petržel do svého jídelníčku. Je to jednoduše petrželová voda, kterou se vyplatí pít každý den. Napomáhá hubnutí, protože pomáhá očistit organismus. Má totiž močopudný účinek. Pomáhá rychleji se zbavit vody, což zabraňuje otokům.
Vhodné pro pokožku a vlasy
Petrželová voda je také přírodní kosmetický prostředek. Vyplatí se ji používat jako tonikum, protože obnovuje zdravý tón pleti. Pomáhá také zmírnit projevy akné a zesvětlit barevné změny. Lze ji použít i jako oplach vlasů, v takovém případě vlasy vyživuje a posiluje. Máte problém s vypadáváním vlasů? Potírejte si pokožku hlavy petrželovou vodou, protože zlepšuje mikrocirkulaci a stimuluje růst kořínků.
Recept na petrželovou vodu
Složení: petrželová nať, petrželová nať, petrželová nať:
- Petržel: 6 lžic jemně nasekané petrželky,
- 1,5 litru vody o teplotě přibližně 70 °C,
- plátek citronu, med, případně zázvor.
Způsob přípravy:
- Petržel nasekejte nadrobno a zalijte vodou o teplotě 70 °C. Přikrytou ji nechte 10 minut odstát. Když chcete připravit méně vody, připravte si na 1 šálek asi 1 polévkovou lžíci nasekané petrželky.
- Pokud chcete zlepšit chuť nápoje, můžete přidat plátek citronu, zázvoru nebo lžičku medu.
