Osvěžuje, zeštíhluje a posiluje imunitu. „Venkovskou limonádu“ milovaly už naše babičky.

Za okny se otepluje a léto se rychle blíží. V důsledku toho stále častěji přemýšlíme o tom, jak se rychle a bezpečně zbavit nadváhy. S pomocí „venkovské limonády“, která zároveň dokonale hydratuje naše tělo a posiluje imunitu. O jaký zdraví prospěšný nápoj se jedná a jaké jsou jeho vlastnosti?

Co je to „venkovská limonáda“? Naše babičky ji milovaly

„Venkovská limonáda“ je název, který používáme s rezervou, protože v ingrediencích tohoto nápoje nenajdete žádné citrony. Nevznikla však z ničeho nic! Tento nápoj, stejně jako limonáda, je vynikajícím způsobem, jak uhasit žízeň a zlepšit si náladu.

Z tohoto důvodu se často konzumoval při práci na poli. Zajímavé je, že původně šlo o selský nápoj, ale za vlády krále Ladislava Jagellonského se objevil na stolech šlechty. Dnes opět začínáme oceňovat jeho jedinečnou chuť a zdravotní vlastnosti.

Nápoj, o kterém je řeč, je kváskový chléb.

Chlebový kvásek – co to je a jak se vyrábí?

Chlebové kyselo se vyrábí kvašením chleba s cukrem a droždím. Díky vznikajícím bakteriím mléčného kvašení je chlebová kyselka skvělým přírodním probiotikem. Má sladkokyselou chuť s nádechem hořkosti a výrazné aroma obilovin a pečeného chleba.

Její příprava je velmi jednoduchá. Prvním krokem je nalámání kousků chleba a jejich vložení do mísy. Poté se přidá cukr, který bude živinou pro kvasinky, což jsou přirozené kvasné organismy. Ty rozkládají cukr v chlebu a přeměňují ho na chlebovou kyselinu a další organické sloučeniny.

Nádoba se směsí se ponechá po určitou dobu na teplém místě, aby kvasinky mohly provést proces kvašení. Kvašení obvykle trvá 2 až 3 dny v závislosti na preferované chuti a konzistenci chlebové kyseliny.

Proč byste měli pít chlebovou kyselku. Je to skutečný posilovač zdraví

Chlebové kyselo je bohatým zdrojem:

• vitaminů skupiny B, které podporují činnost nervové soustavy, a dvou vitaminů s antioxidačními účinky,
• vitamin E, který chrání buňky před předčasným stárnutím,
• vitamin C, který posiluje imunitu organismu.
• Chlebovníková kyselina navíc obsahuje dva minerály, zinek a selen, které mají také vlastnosti posilující imunitu.

Pravidelná konzumace chlebového kvásku posiluje imunitu také díky přítomnosti bacilů mléčného kvašení, které působí jako probiotika, zlepšují zdraví střevní mikroflóry a posilují schopnost organismu bojovat s patogenními mikroorganismy.

Kyselinu chlebovou lze nazvat „porcí čistého zdraví“, protože zlepšuje stav přirozené střevní mikroflóry, což se projevuje zlepšením metabolismu a metabolických procesů. Doporučuje se při zažívacích potížích, zahlenění a syndromu dráždivého tračníku. Kromě toho má příznivý vliv na srdce a oběhový systém.