Sezóna chřestu trvá od začátku května do konce června. Je to krátké období, a proto ho mnoho lidí kupuje více, zejména když jsou v obchodech lákavé výprodeje. Lze chřest zmrazit? Jak ho skladovat, aby neztratil svou chuť?

Správně skladovaná zelenina vydrží déle čerstvá a připravená ke konzumaci, ale ne všechna zelenina je vhodná pro skladování při nižších teplotách. Lze chřest zmrazit? Ukázalo se, že než je hodíme do mrazáku, musíme udělat jednu věc.

Dá se chřest zmrazit? Nedávejte ho do mrazáku hned po nákupu. Staly by se nepoživatelnými

Chřest je trvalka, která se pěstuje jako okrasná rostlina, ale také jako jedlá rostlina. Jsou skvělým doplňkem stravy, protože obsahují pouze 20 kcal na 100 ga jsou také zdrojem vitaminu C, kyseliny listové, železa, zinku, hořčíku a fosforu. Sezóna této zeleniny je krátká, takže mnozí z nás si jí chtějí koupit více a pak ji dát do mrazáku a vyndat, až na ni budeme mít chuť. Vysvětlíme vám, zda lze chřest zmrazit a jak to udělat, aby stále dobře chutnal.

Chřest lze zmrazit, ale způsob, jakým to uděláme, má velký vliv na jeho skladování a následnou chuť. Raději je nedávejte do mrazáku hned po nákupu, protože po vyndání z něj žluknou. Zmrazování vařené zeleniny také není dobrý nápad.protože se při nižší teplotě mění na ledovou kaši. Nejlepší je zmrazit předem blanšírovaný chřest.

Co je to blanšírování? Díky této úpravě bude chřest chutnat v každém ročním období.

Blanšírování není nic jiného než krátkodobá tepelná úprava zeleniny. Zachová si tak všechny chuťové a výživové vlastnosti. Po odříznutí dřevnatých konců chřest blanšírujte. V jednom hrnci svařte vodu se špetkou soli a do druhého nalijte studenou vodu. PPřipravenou zeleninu vložte na minutu do vroucí vody a poté ji přendejte do studené vody. Vyjměte je, osušte a vložte je do sáčků na zip.

Související články:

Lze zmrazit vajíčka? Jedna chyba může vést k otravě

Maso tímto způsobem v žádném případě nezmrazujte. Nejenže se rychleji kazí. Je to ráj pro bakterie