Dort není potřeba; našla jsem nejchutnější recept na „královský“ dort se dvěma náplněmi najednou.
Postup přípravy:
Začněme tedy s těstem. Smíchejte měkké máslo s cukrem, nezapomeňte přidat špetku soli. Poté do něj zašleháme 2 vejce a vše lžící promícháme v hladkou hmotu.
Poté přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto. Těsto se rychle spojí v jednu hroudu, vytvoří velmi měkké, pružné těsto a vůbec se nelepí na ruce. Přendejte ho do sáčku a dejte na půl hodiny do lednice.
Mezitím si připravíme náplň. Budeme mít dva druhy a první je tvaroh. Vezmeme 400 g tvarohu, přidáme špetku soli, 1,5 g vanilinového nebo 1 lžičku vanilkového cukru, přidáme 90 g běžného cukru, zašleháme 1 vejce, přidáme 100 g sladké smetany (libovolného obsahu tuku) a ponorným mixérem vyšleháme do krémové konzistence.
Z porodnice v Rize jsem odcházela domů bez květin; otce dítěte jsem sice nakonec potkala, ale…
Nyní přidejte 1 lžíci kukuřičného škrobu a smíchejte ji s tvarohem. Tuto náplň prozatím odložíme stranou a začneme připravovat jablečnou náplň.
Připravte si jablečnou náplň. Já jsem vzala 5 jablek, protože jsou malá, pokud máte velká, postačí i tři. Očistěte je, odstraňte jádřince a nastrouhejte je na hrubém struhadle.
Nastrouhaná jablka vydrhněte na suché pánvi, přidejte 50 g cukru a případně 0,5 lžičky mleté skořice (můžete použít citronovou kůru). Jablka za stálého míchání karamelizujte na mírném ohni, dokud se neodpaří všechna vlhkost. To trvá 5-7 minut. Jablečnou náplň nechte vychladnout.
Doporučuji péct koláč ve formě s odnímatelnými stěnami pro pozdější snadné vyjmutí. Dno vyložte pečicím papírem, vložte do něj vychladlé těsto a rukama ho rovnoměrně rozprostřete po dně a stěnách formy. (Průměr formy na obrázku je 20 cm.)
Nyní na těsto rozetřete vychladlou jablečnou náplň a navrch dejte tvarohovou náplň. Pánev mírně zatřepeme a stěrkou nebo širokým nožem ořízneme okraje těsta. Koláč můžete nechat tak, jak je, nebo ho posypat lyofilizovanými malinami, jahodami, třešněmi, kokosovými hoblinami nebo citronovou kůrou.
Koláč vložte na 40-45 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
Střed horkého koláče je ještě mírně měkký, nebojte se, je to normální. Nechte jej zcela vychladnout přímo ve formě. A pak odstraňte boční panel, sloupněte papír a položte ho na talíř.
Tento dort chutná velmi podobně jako tvarohový koláč. Jemný, s úžasnou chutí, doslova se rozplývá v ústech. Je jednoduchý na přípravu, s dostupnými ingrediencemi, a je, no, vynikající! A podívejte se na jeho řez!
Použil jsem skvělé hnojivo na okurky, ale jen jednou. Listy nežloutnou, ale úroda je velmi bohatá.
„Královský“ koláč s tvarohem a jablky může na slavnostní tabuli snadno nahradit dort. Připravte si ho tento víkend a vychutnejte si jeho jedinečnou chuť.
Těším se na vaše komentáře, moc mě zajímá váš názor, a pokud se vám recept líbil, dejte mu palec nahoru, budu ráda za vaše ohlasy.
