Gruzie je proslulá nejen svými úchvatnými výhledy, bohatou kulturou a pohostinností, ale také jedinečnou tradicí pití kávy. Batumská káva, jak se jí říká, překvapuje neobvyklým doplňkem. Ačkoli se tato kombinace může zdát zvláštní, právě ona dodává tomuto nápoji jedinečnou chuť a vůni a podle mnoha Gruzínců je tajemstvím jejich dlouhověkosti.
Pokud patříte mezi milovníky kávy a rádi experimentujete s různými příchutěmi, možná vás zaujme návrh, který vám nyní představíme. Gruzínci, známí svou bohatou kulinářskou kulturou, mají ve svém repertoáru neobvyklou verzi kávy, která pro vás může být nejen chutným nápojem, ale také klíčem ke zdraví a dlouhověkosti.
Černá magie česneku v kávě
Česnek, známý svými zdraví prospěšnými vlastnostmi, vytváří v kombinaci s kávou překvapivě harmonickou kompozici. Pražený česnek zvýrazňuje hluboké aroma kávových zrn a obohacuje chuť kávy, které dodává lehce pikantní nádech. Česnek má navíc zahřívací účinky a podporuje imunitu organismu, takže káva po batumsku je ideálním nápojem pro podzimní a zimní večery.
Příprava batumské kávy – jednodušší, než si myslíte
K přípravě kávy v batumském stylu potřebujete pouze čerstvě upražená kávová zrna, stroužek česneku, konvičku (bliznu) a trochu cukru.
- V hrnci na středním plameni opražte 2 lžičky kávových zrn s 1 stroužkem česneku, dokud česnek nezhnědne a nezíská „máslovou“ konzistenci.
- Upražená zrna rozemelte a vložte je do misky na kávu.
- Kávu zalijte vodou a přidejte cukr podle chuti.
- Kávu zahřívejte na mírném ohni, dokud se na povrchu neobjeví pěna.
- Vše zamíchejte, vraťte zpět do tvorby pěny a odstavte z hořáku.
Hotovou kávu nalijte do šálků a vychutnejte si její jedinečnou chuť a vůni.
